Сегодня любая сельхозпродукция оценивается, прежде всего, по критериям питательной ценности и безопасности для здоровья человека и животных. Сторонники биологического (природного) земледелия всегда подчеркивают свое преимущество именно по этим позициям. Но это все — теория, а практика, как это часто случается, преподносит нам неожиданные сюрпризы.
Девять лет длился эксперимент в Скандинавском исследовательском центре (Швеция), в процессе которого ученые сравнивали качество продукции, выращенной при традиционной и биологической системах земледелия. В первом случае применяли минеральные удобрения и пестициды, во втором — только органические удобрения и биопрепараты. При этом количество питательных веществ, внесенных в почву, было практически одинаковым. В результате ученые не получили никаких свидетельств повышения содержания полезных питательных веществ в овощах, полученных при альтернативных формах ведения сельского хозяйства.
Никаких иных результатов, кроме снижения урожаев, не добились и их американские коллеги. Желая найти хоть какую-то разницу в «качестве» овощей, выращенных с применением минеральных удобрений и только органических, вездесущие британские ученые провели сравнительную дегустацию. Парадоксально, но по вкусовым характеристикам люди отдавали предпочтение овощам, выращенным «химическим» способом!
«Этого не может быть!» — воскликнет любой, кто видел поля бывших советских колхозов, взятые в аренду предприимчивыми фермерами из южных дружественных стран и засыпанные по колено селитрой. Для людей и животных наиболее опасны продукты, содержащие высокие концентрации нитратов (солей азотной кислоты), калия и тяжелых металлов.
А где гарантия, что продукция, которая позиционируется как выращенная с применением только органических удобрений и которая стоит в три раза дороже, действительно является таковой? Ведь ни одна лаборатория в мире не способна отличить такой продукт от продукта, полученного при правильном применении комплексных минеральных удобрений?
Да, наука не стоит на месте, и исследования в области разработки, производства и применения минеральных удобрений никогда не прекращались. Современные технологии нацелены на полностью безопасное применение минеральных удобрений в программах питания растений. Современные высокотехнологичные удобрения отличаются от ранее упомянутой селитры и всяких нитроаммофосок — как трансконтинентальный от «кукурузника».
Так какое же удобрение использовать в саду, на огороде, на газоне? Любое — по вашему усмотрению. Главное, что нужно при этом запомнить: соблюдать меру! Недаром знаменитый алхимик, философ и врач эпохи Возрождения Парацельс говорил: «Одна только доза делает вещество или ядом, или лекарством». И, конечно же, совсем нелишней будет консультация специалиста!
Комментарии закрыты.